加拿大冰红葡萄酒 8瓶起订

冰酒,加拿大冰酒
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  • 商品名称:加拿大冰红葡萄酒 8瓶起订
  • 商品编号:IW-003
  • 品牌:Canada's Best
  • 上架时间:2017-02-16

[品牌]: Canada's Best


[产地]: 加拿大


[容量]: 375ml


[简介]: 冰酒的酿造始于200年前,加拿大冰酒酿造技术是由德国移民带入加拿大,经进一步改良,主要酿造白冰酒和红冰酒。加拿大的第一批冰酒是卑诗省的沃特‧海恩勒(Walter Hainle)葡萄酒厂生产的1974年雷司令冰酒。而安大略首次生产冰酒则在1982年。


冰酒的酿造对地理气候要求极为严格,纬度高,温度低,冬季要全然天寒地冻,但其他季节却又要够温暖,因此全球只有几个国家(位于北纬41度左右)生产冰酒,加拿大有四个葡萄酒产区:安大略省、英属哥伦比亚省(BC省)、魁北克省和新斯科捨省。不过,符合VQA冰酒标准的产区可只有安大略省和BC省,其它两省不执行VQA标准,故也只有安省和BC省的冰酒才能被标称为Icewine。


VQA 对冰酒(Icewine)的定义是:利用气温在零下8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才採摘压搾,在压搾过程中外界温度必须保持在零下8℃以下,多余的水分因结成冰晶而被除去,只流出少量浓缩葡萄汁,这种葡萄汁被慢慢发酵并在7个月后装瓶。冰酒是浓缩的精华。只有在VQA法定产区按规定酿造的冰酒才能称之为“Icewine”,类似法国的香槟Champagne规定。


VQA—加拿大酒商品质联盟(Vintners Quality Alliance),是加拿大葡萄酒的原产地名称系统,消费者由此可判定该葡萄酒来自加拿大。安大略省于1988年开始执行VQA标准,而卑诗省于1990年开始执行。从2000年开始,VQA由一个自愿的标准组织变成一个强制的法律体系。VQA标识、酒标资讯是辨别真伪的主要资讯之一


冰酒雅致而醇厚,散发苹果花香及杏子的芬芳,伴有些许肉桂面包的清香。蕴含甜杏、芒果及浓郁的无花果的甜美口味。回味中有着异国果香及香料的芳香,持久而绵长。

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